La nutrition des bébés de moins d'un an nécessite une attention particulière - il est nécessaire de cuisiner pour de si petits enfants avec un soin particulier. De plus, vous devrez surveiller la réaction de l'enfant à chacun des nouveaux plats, vous ne devez donc pas trop expérimenter avec des aliments complémentaires.
Pour les enfants qui n'ont même pas un an, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et sains.
Les nouveaux aliments doivent être commencés avec de petites quantités - environ une demi-cuillère à café. Chaque jour, en augmentant progressivement la quantité d'aliments complémentaires, amenez progressivement la quantité d'aliments consommés à ce qu'elle puisse remplacer l'allaitement ou la prise d'un mélange.
Légumes complémentaires
Il vaut mieux commencer à changer le menu enfant avec une purée de légumes. Tout d'abord, il s'agit de ce que l'on appelle le monopure, c'est-à-dire fabriqué à partir d'un légume, puis combiné, 2 à 3 types de légumes y sont inclus. Les carottes, les courgettes, le chou-fleur, la citrouille conviennent à la cuisson. Les pommes de terre ne peuvent être utilisées que comme base d'un plat, mais les concombres verts et les légumineuses ne doivent pas être donnés aux enfants de moins d'un an.
Pour préparer une purée de légumes pour un enfant, ils sont coupés et bouillis dans de l'eau salée. Ensuite, l'eau doit être égouttée et les légumes doivent être frottés à travers un tamis fin. Combinez la masse obtenue avec du lait bouilli ou du bouillon de légumes et une petite quantité d'huile végétale. Si l'enfant a déjà six mois, vous pouvez ajouter un peu de viande bouillie et hachée à la purée.
La bouillie pour bébé peut être cuite non pas dans du lait, mais dans une décoction de pommes séchées ou fraîches, du bouillon de légumes. Ceci est particulièrement utile si les parents les plus proches de l'enfant ont eu des maladies allergiques. La bouillie doit être légèrement plus épaisse que le lait. Vous pouvez ajouter de la purée de fruits aux céréales.
Que cuisiner à partir de viande
Pour cuisiner de la purée de viande pour un enfant, la viande doit être prise bonne, sans films, sans graisse, les sous-produits ne conviennent pas à de si petits enfants. La viande est cuite dans une casserole sous le couvercle jusqu'à tendreté, puis passée deux fois dans un hachoir à viande. La masse roulée est mélangée avec une petite quantité de bouillon obtenu lors de la cuisson, du beurre est ajouté, porté à ébullition et placé au four pendant 10 minutes. Si, après que la viande est passée dans un hachoir à viande, ajoutez-y un peu de pain ou de craquelins imbibés d'eau, vous pouvez faire des escalopes ou des boulettes de viande à la vapeur pour l'enfant à partir de cette masse.
Les tout-petits adorent les soupes, à la fois simples et raffinées. Par exemple, la soupe aux boulettes - elles peuvent être faites de pâte, de fromage cottage, de pommes de terre. De nombreuses mères sont impatientes de préparer de tels plats pour les enfants - c'est à la fois pratique et utile, et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Par exemple, pour une purée de poisson, vous aurez besoin de quelques quartiers de filet de poisson, d'un petit oignon, d'une pomme de terre et d'une carotte. Faire bouillir le bouillon du filet, filtrer, ajouter les légumes finement hachés. Une fois cuits, ajoutez le poisson bouilli. Broyez le tout dans un mixeur.
