Le poisson contient des protéines de haute qualité, qui sont bien absorbées par l'organisme. De plus, il est riche en vitamines A, B2, B12, PP1, D, fer, zinc, cuivre, magnésium, iode et fluor. Les acides gras oméga-3 présents dans le poisson ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et du cerveau. Par conséquent, le poisson devrait jouer un rôle important dans l'alimentation d'un enfant.
Il est nécessaire
- Purée de poisson:
- - 60 g de filet de poisson;
- - 1 cuillère à café lait;
- - 1 cuillère à café huile végétale.
- Pouding au poisson:
- - 100 g de filets de poisson;
- - ½ pièces pommes de terre bouillies;
- - 2 cuillères à soupe. l. lait;
- - 2 cuillères à café huile végétale;
- - ½ pièces des œufs.
- Boulettes de poisson:
- - 60 g de filet de poisson;
- - 10 g de pain de blé;
- - ¼ jaune d'œuf;
- - 1 cuillère à café huile végétale.
Instructions
Étape 1
Le poisson étant un aliment allergène, introduisez-le dans l'alimentation de votre bébé dès l'âge de 10 mois. Pour la première fois, limitez-vous à 1 cuillère à café de purée de pommes de terre (5 grammes), de préférence le matin (au petit-déjeuner ou au déjeuner), afin de pouvoir suivre la réaction de bébé au nouveau produit. Augmentez progressivement la portion, par an - jusqu'à 60 grammes, à 2 ans - jusqu'à 100 grammes de poisson. Cuisinez du poisson pour votre bébé plus de 1 à 2 fois par semaine.
Étape 2
Aux premiers stades de l'introduction dans le régime alimentaire de l'enfant, utilisez des poissons de variétés faibles en gras - cabillaud, merlu, goberge, sandre. Un peu plus tard, vous pouvez donner à votre bébé des variétés de poissons modérément grasses - bar, poisson-chat, carpe, hareng. Les variétés de poissons gras - saumon rose, saumon kéta, flétan, maquereau, esturgeon, devraient être incluses dans le menu enfant après 3 ans.
Étape 3
Si votre enfant est sujet aux réactions allergiques, éliminez complètement le poisson de son alimentation ou nourrissez-le avec prudence après avoir consulté un pédiatre.
Étape 4
Purée de poisson
Rincez soigneusement les filets et faites bouillir dans un peu d'eau pendant 20-30 minutes. Réfrigérer et hacher. Ajouter le lait et le beurre au filet de poisson, bien mélanger et porter à ébullition à feu doux. Conservez la purée finie au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Étape 5
Pouding au poisson
Écrasez soigneusement les pommes de terre bouillies chaudes, ajoutez le lait, le beurre et mélangez. Faire bouillir les filets de poisson dans de l'eau salée pendant 20-30 minutes, les hacher finement et ajouter l'œuf battu. Bien mélanger tous les produits, mettre dans un moule et cuire au bain de vapeur ou d'eau pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Boulettes de poisson
Passer le filet de poisson et le pain trempé dans un hachoir à viande 2-3 fois. Ajouter le jaune d'œuf et l'huile végétale à la masse obtenue. Mélangez bien le tout, formez de petites boulettes de viande et placez-les dans une casserole. Remplissez-les d'eau à moitié et laissez mijoter 20-30 minutes à feu doux.
