Il est recommandé d'introduire de la viande dans les aliments complémentaires pour bébés au plus tôt à 7 mois. Les enfants en retard de développement physique, sur recommandation d'un pédiatre, peuvent commencer à donner de la viande à un âge plus précoce. Ils commencent à introduire des aliments complémentaires à petites doses - à partir d'une cuillère à café et jusqu'à 70 g au cours de la première année de vie.
Instructions
Étape 1
La viande est une source précieuse de protéines animales, de sels de phosphore, de potassium, de magnésium, de fer, et en même temps elle contient peu de glucides. Il est riche en viande et en oligo-éléments nécessaires au développement physique d'un enfant - iode, zinc, cuivre. La viande contient des vitamines B, des vitamines H et de l'acide folique.
Étape 2
Pour la nutrition des jeunes enfants, vous pouvez utiliser du bœuf maigre, du veau, de la dinde, du poulet, du lapin. Il n'est pas recommandé de donner aux enfants de l'agneau, du porc gras, qui sont moins absorbés par le corps de l'enfant.
Étape 3
Lors du choix de la viande, faites attention à son apparence. La viande fraîche de haute qualité a une couleur rouge vif, une consistance ferme et une odeur fraîche. Une fois coupé, il est presque sec. Lorsqu'il est pressé, une fosse se forme, qui disparaît rapidement. La graisse est blanche ou légèrement jaunâtre. La viande fraîche de poulet ou de dinde est rose pâle et presque inodore.
Étape 4
Bien rincer la viande crue à l'eau courante. Si vous n'êtes pas sûr de sa fraîcheur, la viande peut être placée dans de l'eau froide pendant 30 minutes, puis rincée. Mais avec cette méthode, la viande perd des protéines et des minéraux.
Étape 5
La viande congelée est mieux décongelée à température ambiante. En dernier recours, utilisez la fonction décongélation au micro-ondes.
Étape 6
Avant de cuire la viande, il est nécessaire d'en couper tous les tendons, d'enlever les os et l'excès de graisse. La viande est coupée à travers les fibres.
Étape 7
Pour cuisiner du bœuf pour un enfant, par exemple, il est préférable de mettre la viande dans une casserole en un gros morceau - de cette façon, elle sera plus juteuse. Verser de l'eau froide filtrée sur la viande, couvrir et porter à ébullition. Écumer la mousse, réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté.
Étape 8
La préparation de la viande peut être vérifiée en la perforant avec un cure-dent à l'endroit le plus épais. Si un jus incolore se dégage de la viande, alors elle est prête. Retirer la viande, couper en morceaux et broyer jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur. Pour une consistance plus fine, vous pouvez ajouter du bouillon de cuisson à la viande.
