Les soupes et les bouillons sont des aliments importants et sains pour un enfant. Ils contiennent des sels et des extraits nécessaires au bon fonctionnement de l'estomac et à une bonne digestion du reste de la vaisselle. La soupe au poulet est l'une des soupes préférées des enfants. Une tasse de bouillon chaud vous réchauffera par temps froid, vous donnera force et énergie et vous aidera à devenir plus fort après une maladie.
Il est nécessaire
Viande de poulet, carottes, oignons, pois en conserve, brocoli, chou-fleur, sel, herbes, œufs, riz
Instructions
Étape 1
Un bon poulet est essentiel pour une délicieuse soupe. L'option idéale est d'acheter du poulet fait maison auprès d'un vendeur de confiance. Si vous n'avez pas cette possibilité, respectez les règles de base lors du choix d'un produit. Les poulets domestiqués sont vendus avec des abats. La qualité d'un oiseau peut être déterminée par son apparence. Regardez la couleur du tissu musculaire, il devrait être rose pâle. Appuyez légèrement sur la zone molle, si les muscles sont flasques et qu'il reste une fosse profonde à cause de la pression - n'achetez pas un tel produit, et si la fosse a rapidement repris sa forme, vous avez de la viande fraîche devant vous. Touchez la peau, elle doit être sèche. Odeur de poulet, odeur inhabituelle ou suspecte - une raison de refuser d'acheter. Des écailles jaunes dures sur leurs pattes vous parleront des "années avancées de l'oiseau".
Étape 2
Rincez abondamment le poulet, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Retirez la mousse de temps en temps. Lorsque la viande est pratiquement cuite, sortez-la, filtrez le bouillon, remettez la viande dans la casserole puis faites cuire la soupe selon la recette. Lors de la préparation de soupes pour enfants, il est conseillé d'éviter de faire brunir les aliments.
Étape 3
Il existe un grand nombre de recettes différentes pour la soupe au poulet: avec des nouilles, du riz, de la soupe - une purée de pommes de terre aux légumes. La soupe au poulet avec riz et œuf à la coque est préparée comme suit: verser sur le riz soigneusement lavé avec du bouillon de poulet, cuire jusqu'à tendreté. Oeuf dur, coupé en cubes, mis dans une assiette, ajouter le bouillon avec le riz et quelques herbes. Pour une portion, vous aurez besoin de 2 tasses de bouillon de poulet, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de riz, des herbes, du sel.
Étape 4
Pour la soupe de poulet aux légumes, prenez 400 g de viande avec des graines, 1 litre d'eau, 1 carotte, 50 g chacun de chou-fleur et de brocoli, 100 g de petits pois en conserve, des herbes et du sel. Couper le poulet en portions, couvrir d'eau froide et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez ensuite les légumes hachés et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez les pois verts à la soupe et salez au goût. Au moment de servir, ajoutez des herbes fraîches hachées.
