Le foie de poulet est l'un des abats les plus sains. Il contient en abondance une masse d'éléments nécessaires au bon développement et à la croissance du corps de l'enfant. Ce sont les vitamines B6, B12, C, sodium, calcium, cuivre, zinc, fer, acide folique. Les recettes à partir desquelles vous pouvez apprendre à cuisiner du foie de poulet pour les enfants sont assez variées.
Il est nécessaire
- 0,5 kg de foie de volaille,
- 1 carotte
- 2 oignons,
- huile végétale,
- un demi-verre de crème sure
Instructions
Étape 1
Quelle que soit la recette de préparation du foie de poulet pour un enfant, il doit être soigneusement rincé. Parfois, lors de la coupe du poulet dans la production industrielle, le foie et d'autres organes internes entrent en contact avec la bile renversée, acquérant son amertume. Un tel morceau peut gâcher le goût de tout le plat.
Étape 2
L'option la plus traditionnelle est le foie cuit avec des légumes à la crème sure. Pour sa préparation, le foie de poulet est lavé, nettoyé des films en excès, coupé en petits morceaux. Émincer les carottes et les oignons. Le foie est frit dans de l'huile végétale avec des légumes, après quoi de la crème sure y est ajoutée. Du sel et des épices sont ajoutés au plat au goût, mais il est conseillé de ne pas en abuser pour les enfants de moins de trois ans. Le plat est mijoté à feu doux jusqu'à cuisson, 30 minutes suffisent. Vous pouvez diversifier la recette en élargissant la gamme de légumes. Les poivrons, les pois verts, le maïs, les haricots verts se marient bien avec les carottes et les oignons. En expérimentant ainsi, le goût du plat sera différent à chaque fois. Grâce à la crème sure, un foie de poulet similaire pour les enfants s'avère très tendre et convient à la nutrition après la deuxième année de vie.
Étape 3
Si l'enfant n'aime pas un tel produit à base de viande, vous pouvez faire cuire du pâté de poulet. Ce plat de petit-déjeuner copieux et nutritif est également idéal pour le reste de la famille. Pour lui, le foie est frit jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu moyen, après quoi il est passé dans un hachoir à viande avec des jaunes de poulet et du beurre. Vous pouvez également y ajouter des carottes bouillies, ce qui rendra le pâté encore plus utile. Le mélange doit acquérir une consistance uniforme. Il ne reste plus qu'à le transférer dans un récipient et à réfrigérer. Lorsque vous servez un sandwich avec un tel pâté, vous pouvez décorer avec des herbes.
