Les côtelettes de poulet, de veau, de porc et de poisson peu grasses devront certainement être incluses dans le menu pour enfants, car le bébé grandit et les plats de viande contiennent beaucoup de protéines nécessaires à la croissance. Bien qu'il ne faille pas oublier qu'il existe des limites à l'alimentation des enfants avec de la viande.
Il est nécessaire
- • 60 grammes de viande, assurez-vous de la débarrasser de la graisse et des films (le croupion est le meilleur ici),
- • 2 tranches de pain,
- • 10 ml d'eau froide, presque glacée,
- • 2 grammes (environ 1/2 cuillère à café) de beurre fondu,
- • Sel au goût.
Instructions
Étape 1
« Comment faire des boulettes de viande appétissantes ? » chaque mère s'en soucie. Il ne faut pas oublier que si le bébé n'est pas sujet à diverses réactions allergiques, le pain pour faire des côtelettes doit être trempé dans du lait. Dans la viande hachée, vous pouvez entre autres ajouter une variété d'épices, qui donneront sûrement aux côtelettes un arôme et un goût sophistiqués: basilic, muscade, origan.
Étape 2
Passer la viande sans graisse et films dans un hachoir à viande.
Étape 3
Ajouter du pain bien pressé trempé dans du lait ou de l'eau (uniquement de la pulpe), et passer à nouveau dans un hachoir à viande.
Étape 4
Sel au goût. Ajouter l'eau froide et l'huile.
Étape 5
Bien pétrir la masse, une cuillère en bois est préférable; la masse doit être très douce et uniforme.
Étape 6
Placer la viande hachée sur une planche imbibée d'eau. Commencez à façonner les galettes en leur donnant une forme oblongue ou ronde.
Étape 7
Placer les escalopes préparées dans un bain-marie et cuire à la vapeur pendant 4 à 6 minutes de chaque côté. Une fois cuits, mettez-les au four pendant 5 à 6 minutes.
Étape 8
En l'absence de cuiseur vapeur, les galettes cuites à la vapeur peuvent être cuites comme suit: Mettre les galettes dans une casserole pas très grande sans anses, verser le bouillon, couvrir avec un couvercle. Placer dans une autre casserole, à moitié pleine d'eau bouillante.
Étape 9
Garder au four pendant une demi-heure.
Étape 10
Servir avec des légumes bouillis hachés ou un délicieux pudding aux légumes.
Étape 11
Les côtelettes frites ne peuvent être données aux enfants qu'après 1 an, car lors de leur friture dans l'huile, une croûte se forme, ce qui est difficile à digérer pour l'estomac délicat des enfants.
