Le fromage est sain car il contient beaucoup de calcium et de protéines. Le calcium contribue à la bonne formation du système squelettique de l'enfant et les protéines sont essentielles au fonctionnement normal de l'organisme. Ce produit peut être introduit progressivement dans l'alimentation d'un enfant de plus de 1 an. Cependant, il est important de savoir quels types de fromages sont bons pour les enfants et lesquels ne sont pas souhaitables.
Quels types de fromages peuvent être donnés aux enfants de plus de 1 an
Si vous introduisez du fromage dans l'alimentation d'un enfant, il est préférable d'utiliser des variétés dures, faibles en gras et douces, sans additifs, colorants et conservateurs. Par exemple, un bébé peut recevoir du Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Mais les types de fromages fumés et transformés ne conviennent pas à un enfant, car ils contiennent une grande quantité de sel et de graisse. Les variétés contenant de la moisissure ne doivent pas non plus être administrées au bébé, car dans le cas de l'utilisation de tels produits, le risque de réactions allergiques est élevé.
Différentes sortes de vieux fromages, avec de la moisissure - tout cela qu'un enfant pourra goûter lorsque son système digestif et enzymatique sera pleinement formé. Il peut manger de tels aliments après environ 12 ans.
Fromage maison pour un enfant
Vous pouvez essayer de faire votre propre fromage pour votre bébé. Ce faisant, vous pouvez être sûr que ce produit ne contient ni colorants ni conservateurs.
Voici l'une des recettes les plus simples. Prenez 1 kilogramme de fromage cottage frais fait maison, cassez-le en morceaux et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Enveloppez la masse obtenue avec de la gaze et placez-la dans un petit récipient à col large, car vous devrez placer une presse dessus.
Si votre choix se porte sur une petite casserole, trouvez un couvercle de plus petit diamètre, et placez une grande casserole dessus, en la remplissant d'eau. Après environ 5 heures, égouttez le liquide séparé et changez l'étamine dans laquelle se trouvait le caillé. Ensuite, placez-le sous une presse plus lourde pendant une journée.
Lorsqu'un excès de liquide sort du fromage, placez la masse obtenue au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant environ 2 semaines pour qu'elle mûrisse. C'est tout, le fromage délicieux et sain est prêt!
Combien de fromage par jour pouvez-vous donner à un enfant
À 1 ou 2 ans, un enfant ne peut pas manger plus de 3 à 5 grammes de fromage par jour. À l'âge de 3 ans, cette quantité peut être portée à 10 grammes. Il est préférable de donner du fromage à votre bébé le matin, car pendant cette période, les enzymes digestives sont les plus actives.
Si un tel produit est inhabituel ou n'aime pas le bébé, au début, du fromage peut être ajouté râpé dans une purée de pommes de terre, des soupes, des omelettes. Un sandwich régulier ou des croûtons au fromage peuvent être donnés à un enfant après 3 ans.
Peut-on donner du fromage à un enfant allergique aux protéines du lait de vache ?
En cas de carence en lactase ou d'allergie aux protéines de lait de vache, privilégiez les variétés de fromages les moins grasses. L'introduction de ce produit chez ces enfants ne doit être effectuée que sous la surveillance d'un médecin.
La caséine (protéine du lait) se dégradant au cours de la fabrication du fromage et devenant moins allergène, ce produit peut également être administré à un enfant souffrant d'allergies alimentaires. Le lactose dans les variétés solides est également contenu en quantité minime, et donc ce produit n'est pas contre-indiqué en cas de carence en lactase.
