Les champignons sont un produit très utile pour le corps humain, ils contiennent une énorme quantité de fibres, de protéines et de divers oligo-éléments nécessaires à la santé. Cependant, cela ne vaut pas la peine de nourrir les petits enfants avec des champignons, car ils peuvent être dangereux pour eux.
Pourquoi faire attention aux champignons ?
La digestion de l'enfant n'est pas encore assez parfaite pour digérer les champignons sans conséquences. Le corps des enfants ne produit pas la quantité d'enzymes requise pour traiter les protéines présentes dans les champignons. Par conséquent, un enfant peut être empoisonné même par des champignons comestibles absolument sans danger pour un adulte. Un tel empoisonnement est très difficile, sur une centaine d'enfants intoxiqués par des champignons, six meurent, et une trentaine contractent des maladies graves qui entraînent un handicap.
Les champignons du chapeau collectent des composés de métaux lourds dangereux qui peuvent affecter le corps de l'enfant même en petites quantités. La combinaison de plusieurs substances dangereuses peut avoir des conséquences graves, vous ne devez donc pas acheter de champignons auprès de grands-mères non vérifiées sur les marchés, les ramasser dans les forêts à proximité des routes et des autoroutes.
Les mères qui allaitent devraient s'abstenir de manger des champignons sauvages. Dans certains cas, les toxines présentes dans le lait sont connues pour provoquer des intoxications chez les nourrissons.
Des étés chauds et humides ou une sécheresse prolongée entraînent un changement du métabolisme des champignons, ce qui signifie que leur composition change également. Ils commencent à accumuler des toxines à des doses inoffensives pour les adultes. Cependant, les mêmes doses peuvent affecter de manière irréversible le corps de l'enfant.
Les nutritionnistes pensent que la tranche d'âge inférieure pour introduire les champignons dans l'alimentation est de sept ans. A partir de cet âge, vous pouvez nourrir les enfants avec des champignons éprouvés ou des pleurotes. Jusqu'à l'âge de sept ans, même des champignons totalement sûrs peuvent avoir des conséquences désagréables, car le système digestif ne peut pas y faire face.
En plus d'être difficiles à digérer et à absorber, certains champignons peuvent provoquer de graves allergies. Cela s'applique principalement à la russule.
Intoxication aux champignons
À partir du moment de l'intoxication jusqu'à l'apparition des premiers symptômes, cela peut prendre de une à neuf à dix heures. Tout d'abord, il y a des douleurs aiguës dans la région de l'estomac, puis des nausées, des vomissements et de la diarrhée se produisent, ce qui provoque une déshydratation. La peau du bébé devient anormalement pâle, les doigts et les lèvres deviennent bleus. Puis de terribles maux de tête s'installent. Les crises peuvent commencer. Après l'apparition des premiers symptômes, il est très important d'appeler une ambulance. Avant l'arrivée des médecins, l'enfant doit recevoir de l'eau tiède, essayez de provoquer des vomissements pour nettoyer l'estomac des toxines. Après cela, vous devez donner du charbon actif à l'enfant. Un traitement supplémentaire doit être effectué dans le service de toxicologie.
