L'alimentation d'un enfant de 2 ans n'est plus aussi sélective qu'au tout début de l'alimentation complémentaire. Et le bébé lui-même commence à s'intéresser activement au menu adulte. Les parents, quant à eux, recherchent des repas simples et sains qu'ils peuvent préparer pour toute la famille. La soupe à l'oseille répond-elle à ces exigences?
Les avantages et les inconvénients de l'oseille
Au début du printemps, alors qu'il n'y a presque plus de légumes frais, l'oseille vient en aide à l'organisme affaibli durant l'hiver. Cette plante peut être utilisée pour la nourriture d'ici la fin du mois de mai. L'oseille est riche en minéraux, vitamines B, contient de l'acide ascorbique, du bêta-carotène, des huiles essentielles. Ses propriétés médicinales sont tout aussi étendues. L'oseille a un effet cicatrisant, cholérétique, analgésique et anti-allergique. Pour les rhumes, les décoctions de feuilles et de racines de la plante sont utilisées pour rincer et soulager l'inflammation.
Il semblerait qu'une longue liste de propriétés utiles de l'oseille ne laisse aucun doute sur la nécessité de l'inclure dans l'alimentation des enfants. Cependant, n'oubliez pas les contre-indications à l'utilisation de ces feuilles parfumées. Le danger est représenté par l'acide oxalique, qui fait partie de la plante. Son accumulation dans l'organisme entraîne le dépôt de sels, qui perturbent le métabolisme minéral, provoquent la formation de calculs rénaux et l'exacerbation de la goutte. L'oseille interfère également avec l'absorption du calcium, ce qui est extrêmement indésirable pour le corps de l'enfant. Cette plante ne doit pas être utilisée pour les ulcères de l'estomac et du duodénum, car elle irrite le tube digestif.
L'oseille au menu enfant
L'oseille doit être offerte avec beaucoup de précautions à un enfant de 2 ans. Pour les adultes comme pour les enfants, il est préférable de manger les jeunes pousses et feuilles car elles contiennent moins d'acide oxalique. Les plantes qui n'ont pas eu le temps de trop mûrir et de devenir grossières sont riches en acides malique et citrique utiles. Pour les enfants ayant des problèmes rénaux, il est préférable d'exclure l'oseille de l'alimentation. Le manque ou les problèmes d'absorption du calcium sont également un argument de poids en faveur de l'évitement de ces légumes verts. Pour neutraliser l'acide oxalique, il est conseillé d'ajouter aux plats des produits laitiers fermentés (crème aigre, kéfir, yaourt).
La soupe à l'oseille est l'un des plats les plus populaires avec ces herbes épicées. Pour un enfant de 2 ans, cuisinez ce bortsch vert avec un peu de feuilles d'oseille. Observez la réaction et le bien-être du bébé, car ce produit peut irriter le tractus gastro-intestinal, même chez un bébé en bonne santé. Si tout est en ordre et que bébé aime la soupe à l'oseille, ajoutez-la au menu pas plus de deux fois par semaine. Et n'augmentez pas la quantité de légumes verts pour ne pas augmenter la quantité d'acide oxalique dans la soupe. De plus, n'épargnez pas la crème sure pour la vinaigrette.
Si l'enfant n'aime pas l'oseille ou a causé des troubles digestifs, n'hésitez pas à la refuser. La variété de légumes verts et de légumes est si grande que vous pouvez toujours trouver une alternative plus saine et plus sûre pour le menu pour enfants.
