Les experts estiment que l'âge optimal pour introduire la soupe aux pois dans l'alimentation du bébé est de 2 ans. Mais il est préférable d'utiliser des pois verts comme ingrédient principal, car la soupe qui en résulte aura une consistance plus délicate.
Les plats à base de légumineuses sont nutritifs et sains. Les pois sont plus populaires dans la cuisine russe. C'est une source de protéines végétales, d'acides aminés précieux, d'antioxydants et de minéraux tels que le calcium et le fer dont le corps en croissance a besoin. Et pourtant, en raison de la digestibilité difficile des pois non seulement par le corps de l'enfant, mais aussi par les adultes, les enfants doivent être donnés de la soupe aux pois avec prudence.
La disposition du corps de l'enfant à assimiler les pois
Les experts estiment que l'âge optimal pour l'introduction d'aliments complémentaires végétaux est de 8 à 9 mois, mais, malgré le fait que les pois soient des légumes, cette règle n'a rien à voir avec eux. Vous pouvez donner des pommes de terre, des courgettes, des carottes, de la citrouille. Après 9 mois, la paroi musculaire de l'intestin est déjà prête à décomposer la fibre grossière des pois, mais ce processus s'accompagne d'une formation excessive de gaz, qui peut provoquer non seulement un inconfort, mais également une douleur. Par conséquent, la soupe aux pois ne doit pas être administrée avant 1, 5 à 2 ans. En règle générale, si à 2 ans, le bébé assimile la viande, le foie, le fromage cottage sans aucun problème, son corps fera face aux pois.
L'introduction d'aliments complémentaires est si individuelle qu'en pédiatrie, il existe un concept tel que "aliments complémentaires pédagogiques", lorsqu'une mère donne à son bébé un essai d'un nouveau produit sur le bout d'une cuillère ou dans la quantité d'une cuillère à café observe la réaction. Un enfant peut absorber avec bonheur la soupe de purée de pois vers l'âge d'un an, tandis que pour un autre, même après trois ans, ce plat provoque le rejet. Le comportement et la réaction du bébé indiqueront à la mère quand introduire la soupe aux pois dans son alimentation. Dans tous les cas, même pour un bambin de trois ans, la recette d'une soupe aux pois traditionnelle avec bouillon de porc ou côtes fumées ne convient pas.
Caractéristiques de la préparation de soupe aux pois pour un enfant
Au début, vous pouvez essayer de cuisiner juste une soupe de légumes sans viande avec l'ajout de petits pois, seuls les pois doivent être pris en vert cerveau. Pour éviter l'utilisation de conservateurs, il est préférable d'utiliser des petits pois surgelés, qui seront mous après décongélation. Il est préférable de commencer par l'introduction de la purée de soupe aux pois, car plus la consistance de la soupe aux pois est fine et molle, plus le processus d'assimilation se fera facilement.
Si l'enfant perçoit positivement cette version de la soupe, vous pouvez la faire cuire dans un bouillon de viande en utilisant des morceaux de bœuf maigre finement hachés. Lorsque vous passez aux pois cassés ordinaires, le légume doit être trempé à l'avance, 6 heures avant la cuisson. Ceci n'est pas seulement fait pour accélérer la cuisson. Lors du trempage, un film se détache des pois et l'odeur farineuse inhérente à celui-ci remplacera l'arôme ressemblant à une noix. Naturellement, le goût sera quelque peu différent, plus agréable. Progressivement, il sera possible de transférer l'enfant à l'utilisation de la soupe aux pois, cuisinée pour toute la famille, mais il vaut mieux la diluer 2 fois avec du bouillon de légumes ou de l'eau bouillie.
