Avec le début de l'introduction d'aliments complémentaires, les parents sont confrontés à de nombreuses questions sur le type de purée à nourrir l'enfant et s'il faut en acheter une d'usine ou la cuisiner eux-mêmes. En pratique, faire de la purée de légumes ou de fruits frais est assez simple.
Nécessaire
- - des légumes ou des fruits;
- - râpe;
- - mixeur.
Instructions
Étape 1
Avant de faire une purée pour un enfant, étudiez attentivement les fruits ou légumes achetés. Il est souhaitable qu'ils soient locaux. Ces fruits contiennent plus de nutriments et le risque de réactions allergiques est moindre que dans le cas de la consommation de légumes importés. Les fruits doivent être intacts, exempts de dommages ou de signes de pourriture.
Étape 2
Lavez soigneusement les légumes ou les fruits avec une brosse, puis épluchez-les, coupez les parties dures telles que les tiges de chou-fleur, retirez les graines et les grains, le cas échéant. Les fruits sucrés ne nécessitent pas de traitement thermique, il suffit de hacher les fruits sur une râpe et de les passer au tamis ou de les battre dans un mixeur. Utilisez des râpes en plastique ou en acier inoxydable pour moudre. Au contact du métal commun, la vitamine C s'évapore et la purée perd ses propriétés bénéfiques.
Étape 3
Lors de la préparation de la purée de légumes, coupez les aliments en petits morceaux et placez-les dans de l'eau bouillante, en couvrant la casserole avec un couvercle. Si l'enfant est sujet aux allergies, il est conseillé de faire tremper un légume tel que des pommes de terre dans l'eau pendant 6 à 8 heures. Ainsi, l'excès d'amidon s'en éloignera, provoquant des éruptions cutanées.
Étape 4
Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les hacher jusqu'à consistance lisse. Pour rendre la purée plus tendre, elle peut être diluée avec une petite quantité de lait maternel, de mélange ou de bouillon de légumes. Le sel, le sucre et les autres additifs aromatisants ne sont pas ajoutés à l'alimentation des enfants de moins d'un an. Au fur et à mesure que bébé grandit, des légumes ou du beurre sont ajoutés à la purée de légumes.
