Les légumes sont considérés à juste titre par les pédiatres comme un ingrédient essentiel d'une alimentation saine pour bébé. Le chou-fleur est particulièrement utile pour le tube digestif et la motilité intestinale normale des bébés. Sa valeur s'explique par la teneur équilibrée en protéines facilement digestibles, acides aminés, glucides, sels minéraux, vitamines B, vitamines C, A et PP. Préparer des plats de chou-fleur au goût de votre enfant est facile.
Il est nécessaire
- - Chou-fleur - 1 fourchette;
- - eau - 2 l;
- - arc - 4 têtes;
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - carottes - 3 pièces;
- - tomates - 3 pièces;
- - crème sure - 100 g;
- - beurre - 50 g;
- - fromage - 100 g;
- - persil, aneth;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Choisissez des fourchettes à chou frais. Ses inflorescences doivent être ivoire, non cabossées, sans noircissement.
Étape 2
Rincer le chou-fleur à l'eau courante et sécher avec une serviette. Prenez une petite casserole et faites bouillir les inflorescences dans de l'eau sans sel pendant quelques minutes.
Étape 3
Sortez le chou et écrasez-le dans une purée de pommes de terre en ajoutant progressivement son bouillon. Utilisez un mixeur pour une cuisson rapide. Avec une telle purée liquide diététique, vous pouvez nourrir les bébés, en commençant par une demi-cuillère à café et en portant la portion d'aliments complémentaires à 50 g en un mois.
Étape 4
Dans le régime alimentaire des enfants plus âgés, les recettes de chou-fleur bouilli seront plus variées. Par exemple, faites bouillir le chou pendant 4 à 7 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, égouttez partiellement l'eau, ajoutez la crème sure, l'aneth et laissez mijoter. Dans le même temps, les inflorescences conserveront leur forme.
Étape 5
Préparez un ragoût de légumes avec du chou-fleur pour votre enfant. Pour ce faire, prenez 2 litres d'eau, faites bouillir 4 pommes de terre en dés pendant 10 minutes. Ajoutez à ce bouillon, démonté en inflorescences, des petites fourchettes de chou-fleur, trois oignons, trois tomates, trois carottes pré-râpées coupées en rondelles. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Déterminez le degré de densité du plat selon votre goût, en évacuant l'excès de liquide. Ajouter 50 g de beurre dans le plat, saupoudrer de persil.
Étape 6
Pour préparer une autre version du plat de légumes, jetez le chou bouilli dans de l'eau salée et le chou râpé dans une passoire, mettez sur une plaque à pâtisserie. Versez 100 g de crème sure mélangée à 100 g de fromage râpé et des herbes finement hachées au goût. Saupoudrer la masse de chapelure écrasée et cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela prendra environ une demi-heure.
