Les nutritionnistes se disputent aujourd'hui sur le fait que la soupe est saine pour un adulte, en fait, étant des morceaux d'aliments fortement dilués avec du liquide. Il réduit la concentration du suc gastrique, ralentissant et même perturbant le processus de digestion. Mais pour un enfant qui ne sait toujours pas mâcher et boire, la soupe est tout simplement nécessaire et très utile.
Quand la soupe doit-elle apparaître dans l'alimentation d'un enfant ?
Les premières soupes cuites dans un bouillon de légumes peuvent être données à un enfant dès 5-6 mois. À cet âge, la soupe est déjà un besoin urgent, car c'est une source de fibres utiles pour le péristaltisme du bébé, stimulant les processus métaboliques et la digestion. La soupe est un plat faible en calories et en glucides qui vous permet d'augmenter la quantité de nourriture que vous mangez. De plus, une soupe de légumes bien cuite est une source de nutriments et de vitamines essentiels au développement et à la croissance d'un enfant. Les premières soupes doivent être cuites uniquement à partir de légumes et uniquement dans du bouillon de légumes, ce qui ne causera pas de problèmes de digestion. Après quelques semaines, vous pouvez ajouter un peu de viande bouillie séparément à la soupe - du veau ou du poulet, haché dans une purée de pommes de terre.
Les soupes cuites dans un bouillon de viande doivent apparaître dans l'alimentation du bébé au plus tôt un an. Cela est dû au fait que le bouillon est un extrait concentré de viande, trop lourd pour digérer un plat. Par conséquent, les premiers bouillons de viande sont secondaires et ne doivent être cuits qu'à partir de poulet ou de veau désossé. Les bouillons secondaires sont bouillis en drainant la première eau après ébullition. Dans un tel bouillon, qui est bouilli à feu doux, les légumes hachés sont placés 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les épices ne sont pas ajoutées aux soupes pour enfants et vous devez mettre très peu de sel. Une soupe à part entière - celle que mangent les adultes - un enfant peut commencer à manger à l'âge de 3-4 ans.
Comment faire de la soupe pour un enfant
La soupe la plus pratique et la plus correcte pour les bébés jusqu'à un an est la soupe en purée. Pour les premières soupes de sa vie, vous pouvez utiliser de l'eau comme bouillon, dans lequel des morceaux de légumes ont été bouillis. Ne les faites pas cuire longtemps pour conserver le maximum de vitamines, et ne les hachez pas trop finement. Dès que les légumes peuvent être facilement percés avec une fourchette, retirez-les du feu, broyez-les avec une buse mélangeuse spéciale conçue pour l'homogénéisation. Faites à nouveau bouillir la purée liquide obtenue, laissez refroidir et nourrissez le bébé avec.
Pour préparer une vraie soupe de légumes, le bouillon de légumes est d'abord cuit séparément. Ensuite, les légumes et les herbes sont sortis et ceux à partir desquels la soupe sera cuite sont placés: potiron, ou pois verts, ou chou-fleur, etc. Pour que les légumes soient mieux absorbés, vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de bonne huile d'olive à la soupe. Lorsque le bébé a déjà appris à mâcher, vous pouvez lui donner des légumes dans la soupe, cuits grossièrement, puis hachés plus petits.
