Pour un enfant âgé de 1-1, 5 ans, un régime alimentaire particulier doit être observé. Beaucoup de mères se posent la question de savoir quoi cuisiner pour que ce soit à la fois savoureux et sain. Quelques recettes simples vous aideront à résoudre ce problème.
Salade de carottes
Les petites carottes doivent être lavées et épluchées. Après cela, il est finement frotté sur une râpe moyenne, du sucre cristallisé est ajouté et assaisonné de crème sure. Pour 100 g de carottes il vous faudra: 10 g de crème sure, 5 g de sucre semoule.
Salade verte
Les feuilles de laitue sont soigneusement triées. Les bâtons doivent être séparés. Les feuilles sont lavées à l'eau courante froide. Après cela, ils sont finement hachés. Le concombre frais est lavé et épluché. Il doit être finement haché et mélangé avec des feuilles et un œuf de poule haché. La salade est habillée de kéfir ou de crème sure. Pour la préparation, vous aurez besoin de: 1/4 d'œuf, 50 g de concombres, 3-4 feuilles de laitue, 10 ml de kéfir ou de crème sure.
Salade de betteraves et canneberges
Les betteraves doivent être lavées, pelées et bouillies dans de l'eau légèrement salée. Après cela, il est finement frotté et assaisonné de jus de canneberge, de sirop de sucre et de crème. Pour préparer cette salade, il vous faudra: 100 g de betteraves, 5 ml de sirop de sucre, 10 g de crème, 5 ml de jus de canneberge.
Soufflé à la semoule
Une bouillie visqueuse doit être cuite à partir de lait et de semoule. Après cela, le beurre est ajouté et toute la consistance est bien fouettée. Laissez la bouillie refroidir légèrement et ajoutez 1 œuf de poule. La pomme fraîche doit être lavée, pelée, coupée en morceaux et bouillie dans de l'eau. Mélangez les pommes prêtes à l'emploi avec la semoule et versez le sirop de sucre sur le tout. La masse résultante est transférée dans un bol en émail, graissé avec du beurre. Le soufflé est préparé au bain de vapeur pendant 30 à 40 minutes. Pour le préparer, les ingrédients suivants sont nécessaires: 1/4 pcs. œufs de poule, 5 g de beurre, 100 ml de lait, 10 g de semoule, 50 g de pommes, 10 ml de sirop de sucre.
Le soufflé de semoule fini doit être conservé au réfrigérateur pendant une journée au maximum.
Bouillon de viande
Pour un enfant, il est préférable de faire cuire un bouillon de viande de bœuf (sternum, omoplate). Il peut également être fabriqué à partir d'os de volaille ou de viande. Avant d'être bouillis, les os ou la viande doivent être bien rincés à l'eau. Tout d'abord, la viande est bouillie pendant 5 à 7 minutes. Puis lavé et cuit jusqu'à tendreté. Environ 40 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les oignons, les céleri-raves blancs, les carottes au bouillon. Les oignons ne doivent pas être complètement épluchés et hachés. Enlevez seulement la couche supérieure de la peau.
Bien rincer l'oignon à l'eau froide.
Le céleri et les carottes sont pelés, lavés à l'eau froide et coupés en deux dans le sens de la longueur. Avant de les placer dans un bouillon bouillant, ils sont frits dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le bouillon est salé 20-30 minutes avant la cuisson. Pour cuisiner il vous faudra: 10 g de légumes, 300 ml d'eau, 50 g de viande, 1,5 g de sel.
