On pense que le lait frais est une chose très saine. Tout y est naturel, vivant et un tel produit ne nuira certainement pas à la santé. Il s'avère que le lait frais est meilleur que le lait de conservation. Êtes-vous sûr de cela?
Les bienfaits du lait
Commençons par le fait que le lait est un produit très sain en soi. Il contient beaucoup de calcium, de protéines et de vitamines précieuses pour l'homme. Ce sont la vitamine A, les vitamines B, la vitamine PP et des minéraux précieux. Le lait est riche en acides aminés et contient du lactose - une protéine qui participe activement aux processus digestifs et métaboliques du corps humain.
Il convient de noter que la part du lion de tous les composants utiles du lait est conservée même après son traitement thermique, s'il est effectué correctement. Le lait bouilli sur le fourneau perd vraiment des vitamines, mais lors de la pasteurisation, qui a lieu dans des conditions industrielles, le lait se réchauffe et se refroidit très rapidement. La technologie est conçue pour détruire la microflore pathogène, mais garder tout ce qui est utile.
Danger du lait frais
Le lait frais « directement de la vache » est-il vraiment beaucoup plus utile que le lait de magasin ordinaire ? Vous pourriez être surpris, mais la réponse est non. Le fait est qu'une vache dans un village, peu importe à quel point elle est propre et aimée, peut être un porteur caché de diverses maladies, dont les agents responsables pénètrent dans le lait. La plus courante est la mammite (inflammation du sein). Souvent, la mammite peut passer sous une forme latente et n'affecte en rien l'état de la vache. Sans tests et examen par un vétérinaire, les propriétaires peuvent même ne pas se douter de lui. Une vache atteinte de mammite produit un lait riche en cellules somatiques et en globules blancs. Ils sont déjà présents dans le lait au moment de la traite, et 2-3 heures après, leur nombre augmente plusieurs fois. Ajoutez à cela les conditions de traite inconnues. Si la chère grand-mère qui est assise au marché s'est lavé les mains et un seau avant de traire, personne ne le sait. Donneriez-vous ce genre de lait à votre enfant ?
Les médecins et les vétérinaires s'accordent sur une chose: le lait du commerce, cliniquement prouvé, est toujours meilleur et plus sûr que ce que vous pouvez boire directement de la vache. Une exception est le cas lorsque la vache et ses propriétaires vous sont personnellement familiers et que vous savez avec certitude que l'animal a été examiné par un vétérinaire et que c'est génial.
Les bienfaits du lait frais
En toute honnêteté, il convient de noter que le lait frais de haute qualité, traite dans des conditions sanitaires normales et provenant d'une vache en bonne santé, est vraiment très sain à boire. Les 30 premières minutes après la traite, ce lait contient une énorme quantité de substances immunostimulantes. Et il y a vraiment plus de vitamines et de goût dedans.
