Il est possible de manger des écrevisses pendant la grossesse en l'absence de réactions allergiques aux fruits de mer et d'intolérance individuelle du corps à leur viande. En général, les cancers sont considérés comme un produit utile pour les femmes enceintes, car ils sont riches en de nombreux nutriments, vitamines et minéraux nécessaires au plein développement du fœtus et au maintien du corps de la mère en bonne santé.
Dans quelle mesure les cancers sont-ils bénéfiques pendant la grossesse?
Les écrevisses sont des arthropodes qui habitent le fond des rivières, des mers, des étangs et des lacs. De par la richesse de leur composition chimique, ils constituent un produit alimentaire unique. Leur viande peut être qualifiée de source inépuisable de vitamines B, PP, C, D, E, K, ainsi que de phosphore, magnésium, cobalt, fer, sélénium, chrome et de nombreuses autres substances utiles pendant la grossesse et le corps féminin, et le foetus qui s'y développe… Il n'y a pratiquement pas de cholestérol nocif dans les cancers, et les acides organiques et l'iode y sont contenus en quantité suffisante.
La viande cancéreuse en tant que produit alimentaire est appréciée pour sa teneur élevée en protéines facilement digestibles et une petite quantité de graisse. 100 g de son poids ne représentent que 15,5 g de protéines, 1 g de lipides et 1,2 g de glucides. La teneur en calories des écrevisses est de 76 kcal. Ainsi, s'il y a des cancers pendant la grossesse, ils n'entraîneront pas de prise de poids pathologique.
La majeure partie de la viande cancéreuse tombe sur le cou, ou la queue de l'articulé. Dans celui-ci, il prend environ 1/5 du poids total.
La chair délicate d'écrevisses roses et blanches se distingue par son excellent goût et ses propriétés bénéfiques. Ainsi, en raison de la teneur équilibrée en vitamines et minéraux, il augmente le tonus du corps, améliore le métabolisme et renforce le système immunitaire, ce qui est si important pendant la grossesse. Et si la future maman souffre de maladies du foie, de la thyroïde et du pancréas, des reins, du cœur ou des vaisseaux sanguins, les cancers deviendront pour elle un mets diététique particulier. Lorsqu'elles sont consommées régulièrement en quantités raisonnables, les écrevisses deviendront un médicament naturel qui stabilise les processus digestifs dans l'estomac.
Quand les cancers sont-ils nocifs pour les femmes enceintes ?
Malgré toute l'utilité et le goût des écrevisses, il est impossible de se laisser emporter par leur utilisation excessive pendant la grossesse, car la viande cancéreuse est un produit allergène. Vous ne devez pas manger d'écrevisses et en cas d'intolérance individuelle à leur organisme.
Règles de sélection et de préparation des écrevisses
Lorsque vous choisissez des écrevisses vivantes, vous devez faire attention à leur mobilité, car c'est un indicateur de la fraîcheur du produit. Si les écrevisses sont achetées déjà cuites, leur qualité et leur fraîcheur sont déterminées par les queues. Par exemple, si la queue est fermement pressée contre le corps, cela signifie que le cancer était vivant et frais à la veille de la cuisson. Mais si la queue est tendue bien droite, cela signifie que le cancer a été bouilli mort.
Les écrevisses sont cuites non seulement dans l'eau. Les vrais connaisseurs de leur goût le remplacent par du lait salé, du vin blanc aux épices, du kvas, de la bière et du cornichon au concombre.
S'il n'est pas possible de cuire les écrevisses tout de suite, il faut les placer dans un plat en verre et les recouvrir de glaçons. Dans ces conditions, ils conserveront leurs qualités nutritionnelles pendant 48 heures. Il n'est pas recommandé de conserver les écrevisses dans des plats en aluminium, car tous les éléments utiles qu'ils contiennent seront détruits en raison du soufre contenu dans le produit de la rivière en grande quantité.
Faites bouillir les écrevisses pendant une courte période - de 25 à 50 minutes, selon leur taille. Ils sont mis dans de l'eau salée avec des brins d'aneth uniquement lorsqu'elle bout. L'état de préparation des écrevisses est déterminé par la couleur rouge orangé de leur coquille. Ils se mangent aussi bien chauds que froids.
