Le bortsch est la soupe préférée de nombreuses familles. Il n'est pas surprenant que certaines mères et grand-mères essaient d'"introduire" leurs bébés à ce plat assez tôt, à partir de huit mois environ. C'est possible?
Ce qui est recommandé pour les enfants à 8 mois
Selon les recommandations des pédiatres, les bébés devraient commencer à maîtriser la viande à huit mois. D'abord - sous forme de purée de pommes de terre, achetées en magasin ou préparées à la maison par maman. Parmi les variétés, le lapin et la dinde sont préférés.
À ce stade, les enfants mangent généralement déjà des purées de légumes et de fruits, ainsi que des céréales spéciales pour enfants. Les pédiatres et les nutritionnistes recommandent également de donner du jaune à 8 mois. Des boissons - jusqu'à présent, uniquement de l'eau et des jus destinés aux bébés.
La séquence des premières soupes convient à partir du dixième mois environ de la vie du bébé. Et au début, ce sont des soupes de purée de légumes faibles en gras, qui sont préparées à partir de produits déjà familiers à l'enfant. Il n'est pas recommandé d'utiliser des betteraves tant que vous n'êtes pas sûr de ne pas être allergique à ce légume.
Les bouillons de viande doivent être complètement éliminés au début. Ils irritent le tractus gastro-intestinal du bébé et peuvent également affecter négativement le pancréas et les reins.
Il est clair que le bortsch que mangent maman et papa ne convient en aucun cas à un petit enfant.
Quel devrait être le premier bortsch
Si le bébé mange déjà sans problème de la viande, des pommes de terre et des betteraves, vous pouvez passer au bortsch. Mais vous devez préparer une soupe spéciale.
Recommandations générales:
- ne pas inclure dans la recette les aliments auxquels l'enfant est allergique;
- cuisiner dans de l'eau en bouteille, sans sel;
- Faites bouillir la viande pour la soupe à l'avance, puis ajoutez-la au plat fini. N'utilisez pas de porc;
- ne faites pas sauter de légumes pour le bortsch;
- ne mettez pas de poivrons, de tomates dans du bortsch;
- servir sans crème sure.
Pour le premier bortsch, vous pouvez utiliser cette recette. Préparez quelques filets de lapin (100-150 g). Des légumes, nous prenons une petite carotte et une pomme de terre, une demi-betterave et un peu de chou-fleur. Cuisiner comme ça:
- Faire bouillir la viande dans de l'eau bouillante pendant une heure. Sans sel ! Refroidir.
- Rincez les légumes. Eplucher les betteraves, les carottes et les pommes de terre.
- Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les bouillir dans deux verres d'eau potable (10 minutes). Retirez délicatement la mousse qui se forme à la surface.
- Ajouter les carottes et les betteraves râpées et le chou-fleur. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou plus.
- Pendant ce temps, coupez la viande finie en cubes et ajoutez-la au bortchik fini.
- Lorsque la soupe est chaude, réduire en purée avec un mélangeur.
