Les champignons sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Cependant, ils sont assez difficiles à digérer et à absorber, de sorte que leur utilisation peut être associée à certaines difficultés, notamment en cas de grossesse.
Les bienfaits des champignons
Il est très utile pour les femmes en mesure de diversifier leur alimentation avec des champignons frais. On les appelle souvent viande de forêt, car la composition chimique des champignons est proche des produits d'origine animale. Ils sont abondants en substances azotées, mais surtout en protéines. Il y en a beaucoup plus dans les champignons que dans de nombreux légumes. Il y a plus de protéines dans les champignons blancs séchés que dans la viande.
De plus, les champignons sont riches en cuivre, en acide nicotinique. Les volants d'inertie y sont particulièrement abondants. En termes de teneur en zinc, les champignons occupent la première place parmi les plantes. Cependant, n'oubliez pas que ce produit est un allergène puissant, de sorte que les femmes enceintes atteintes de toxicose sévère peuvent avoir des problèmes de digestion. Malgré l'abondance de nutriments, certains médecins déconseillent aux femmes enceintes d'inclure des champignons dans leur menu. La raison de ce tabou réside dans le risque d'intoxication. Même pour une personne en bonne santé, l'empoisonnement aux champignons est assez difficile, que dire des femmes enceintes. Pour vous rassurer, vous ne devez pas essayer de nouveaux champignons inhabituels pendant la grossesse, ce qui peut provoquer une réaction atypique, mais des types familiers et "prouvés" de ce produit peuvent être consommés sans crainte, mais uniquement s'il n'y a aucun doute sur leur qualité.
Qu'il s'agisse d'inclure ou non des champignons dans l'alimentation, chaque femme enceinte décide elle-même. Gardez à l'esprit que les nutriments présents dans les champignons peuvent également être obtenus à partir d'autres aliments. Il n'est donc pas nécessaire de vous forcer à manger des champignons à la recherche de la santé, surtout si vous n'aimez pas leur goût.
L'option idéale pour les femmes enceintes est d'inclure des champignons dans l'alimentation. Ils contiennent la quantité optimale d'acides aminés et d'autres nutriments.
Quelle est la meilleure façon de manger des champignons pour les femmes enceintes ?
Les champignons perdent à peine leurs bienfaits même après un traitement thermique. Cependant, il est préférable pour les femmes enceintes de manger des champignons bouillis ou cuits, mais il est conseillé d'exclure les frits. Le traitement thermique des champignons forestiers doit être effectué pendant au moins une heure afin que les substances toxiques potentielles soient détruites sous l'influence d'une température élevée.
Il ne vaut pas la peine d'acheter ce produit sur des marchés non vérifiés, où les champignons récoltés sur une autoroute très fréquentée peuvent être vendus. Il est préférable de les acheter dans un magasin de confiance. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des cèpes, des champignons, des pleurotes et des champignons au miel, qui sont cultivés dans des serres spécialisées et subissent un contrôle sanitaire. Assurez-vous d'examiner attentivement les champignons avant la cuisson: ils doivent être exempts de plaque ou de moisissure.
Les champignons contiennent de la chitine qui, en grande quantité, exerce une charge sur le système digestif. C'est pourquoi les plats aux champignons ne conviennent pas à l'alimentation quotidienne des femmes enceintes.
Il est préférable pour les femmes enceintes d'éviter les champignons marinés ou marinés, en particulier ceux vendus prêts à l'emploi. Ces champignons sont sérieusement inférieurs aux champignons naturels en termes de quantité de nutriments, ils n'ont presque aucun avantage. Les champignons au vinaigre, par exemple, peuvent provoquer des brûlures d'estomac et des douleurs à l'estomac, tandis que les champignons salés peuvent augmenter l'enflure.
